Existe una fuerte discrepancia en la industria de la masa y la tortilla respecto al precio del alimento básico en México. Mientras el Consejo Nacional de la Tortilla (CNT) advierte sobre un incremento inminente de entre dos y cuatro pesos, la Unión Nacional de Industriales de la Masa y la Tortilla (UNIMT) y especialistas financieros aseguran que no hay justificación de mercado para tal medida.
Posturas encontradas en el gremio
La división entre las organizaciones que representan a las tortillerías del país ha generado incertidumbre sobre el costo final al consumidor:
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Postura del CNT: Homero López, presidente del organismo, afirma que el alza es necesaria para resarcir un déficit acumulado del 16% en los últimos tres años. Asegura que el ajuste empezaría a aplicarse de inmediato.
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Respuesta de la UNIMT: El organismo negó el incremento, haciendo un llamado a la unidad y al compromiso social para mantener la estabilidad de precios, alineándose al Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla.
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Advertencia de Banamex: Analistas de la institución califican un posible aumento como “desastroso”, ya que frenaría el consumo y la demanda, afectando directamente a las familias de menores ingresos.
El costo del maíz y factores de presión
A diferencia de años anteriores, el precio de la materia prima principal muestra una tendencia a la baja, lo que contradice los argumentos de algunos productores:
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Precio del grano: Según el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), el maíz blanco ha caído cerca de un 20% respecto al año previo, cotizando en promedio a 5,284 pesos por tonelada.
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Costos operativos: Los especialistas coinciden en que la verdadera presión no viene del maíz, sino de factores como el aumento en salarios, rentas, energía eléctrica y logística.
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Inseguridad: En ciertas regiones del país, problemas externos como la extorsión también influyen en la estructura de costos de los locales.
Impacto en la economía familiar
Un ajuste al alza en la tortilla iría en contra del Paquete contra la Inflación y la Carestía (Pacic). Debido a que no se contemplan nuevos incrementos al salario mínimo en lo que resta del 2026, el impacto sería directo en el bolsillo de los ciudadanos.
| Concepto | Dato Actual (2026) | Tendencia |
| Aumento propuesto | $2.00 a $4.00 pesos | Alza (discutida) |
| Precio Ton. Maíz Blanco | $5,284 MXN aprox. | Baja (-20%) |
| Déficit acumulado (CNT) | 16% | Rezago histórico |
| Próximo aumento salarial | Hasta 2027 | Estancado |
La alta dispersión de precios en México se debe a que cada tortillería establece su costo según la competencia local y la presencia de mercado informal, por lo que el impacto podría variar significativamente entre los estados de la República.
